Torta de sardinha

Ingredientes

Recheio

• 2 latas de sardinha em lata, escorrida
• 1 cebola, picada
• 1 tomate, picado sem sementes
• 1 colher (sopa) (15 ml) de óleo vegetal
• Cheiro-verde a gosto, picado (opcional)

Massa

• 3 ovos
• 1 xícara (240 ml) de leite
• ½ xícara (120 ml) de óleo vegetal
• 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) (12 g) de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) (6 g) de sal

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 180 °C e unte uma forma de torta com óleo. (180 °C)
2. Refogue a cebola no óleo do recheio por 3 minutos, junte o tomate e cozinhe por 2 minutos. Acrescente a sardinha, amassando de leve, e misture o cheiro-verde. Reserve.
3. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo da massa, a farinha de trigo e o sal até obter um creme liso.
4. Junte o fermento químico em pó e misture com uma colher, sem bater mais.
5. Despeje metade da massa na forma, espalhe o recheio por cima e cubra com a massa restante.
6. Asse por 35 minutos, até a superfície dourar e um palito sair limpo da massa. (35 min · 180 °C)
7. Espere amornar 10 minutos antes de desenformar e cortar.